עוגיות שוקולד לבן, פיסטוק ופטל



מתכון לעוגיות שמנמנות ורכות עם השילוב המנצח של שוקולד לבן ופיסטוק. ולשדרוג כל עוגיה, מזלפים שוקולד לבן מומס ומפזרים פטל מיובש בהקפאה (אפשר להשיג בחנויות אפייה או להזמין אונליין).


ויש אפילו וידאו שרם שנבל צילם וערך-


מצרכים לכ-18 עוגיות: 100 גרם חמאה רכה

45 גרם סוכר לבן

45 גרם סוכר חום בהיר

קורט מלח ביצה 1 (בטמפ׳ החדר) כף תמצית וניל איכותית 130 גרם קמח לבן

2 גרם סודה לשתייה

80 גרם שוקולד לבן

50 גרם פיסטוק קלוף קלוי

לזיגוג-

100 גרם שוקולד לבן מומס

חופן פטל מיובש בהקפאה

אופן ההכנה:

קוצצים גס בעזרת סכין גדולה או מעבד מזון את השוקולד הלבן והפיסטוק הקלוי. במיקסר עם וו גיטרה מעבדים את החמאה, הסוכרים והמלח עד שנוצרת תערובת תפוחה ובהירה.

מוסיפים את הביצה ותמצית הוניל ומעבדים עד לאיחוד. מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים את הקמח והסודה לשתייה. מערבבים מעט ומוסיפים את השוקולד הלבן והפיסטוק הקצוצים. ממשיכים לעבד עד לאיחוד (יש להימנע מעיבוד יתר). יוצרים כדורים ואופים בטמפ׳ של 170 מעלות כ-13 דקות עד שמזהיב מעט. מוציאים מהתנור ונותנים לעוגיות להצטנן. לאחר שהעוגיות קרות לגמרי, ממיסים שוקולד לבן, מזלפים על העוגיות ומפזרים מיד חתיכות פטל מיובש.

שומרים בקופסא אטומה, מומלץ לאכול באותו היום היות והפטל המיובש תופס לחות.