מה זה בכלל ברד פודינג?
כמו שזה נשמע- פודינג שמכינים מלחם ישן. ובמקרה שלנו, משאריות החלה של שישי. רצוי ואף מומלץ להשתמש בלחם כמה שיותר יבש.
זה קינוח מעולה לשבת בבוקר או לכל יום אחר. אפשר לגוון עם התוספות. להכין מראש ולחמם.
בקיצור, הקינוח האולטימטיבי.
השתמשתי בשאריות של חלה שאפיתי בשישי, אבל כל חלה תעבוד פה. אני פחות אוהב שומשום פה, אז מציע לכם לחתוך את החלק העליון.
השתמשתי בפטל קפוא, אבל כל פרי יער אחר, קפוא או טרי יעבוד פה. גם תותים חתוכים.
כמובן שאפשר לוותר על פירות היער לגמרי.
גם לגבי השוקולד הלבן, אפשר להחליף בכל שוקולד אחר או לוותר.
שימו לב ל-2 טריקים:
1. לתת לתערובת לעמוד לפחות חצי שעה לפני האפייה. הנוזלים נספגים ככה טוב טוב בקוביות החלה.
2. אופים חצי מהזמן עם כיסוי של נייר אלומיניום. ככה מתקבל ברד פודינג רך יותר ולא קריספי.
הכנתם? אל תשכחו לשתף ולתייג אותי
מצרכים:
שאריות חלה בת יום לפחות חתוכה לקוביות (כ-5 כוסות)
1 ו-1/2 כוסות חלב
½ כוס שמנת מתוקה
½ כוס סוכר
2 כפיות תמצית וניל
3 ביצים
פטל קפוא (אפשר כל פרי יער אחר או אפילו תותים טריים חתוכים. שימו כמה שבא לכם)
שוקולד לבן (קצוץ או מטבעות. גם אפשר להחליף בכל שוקולד אחר ולשים כמה שבא לכם).
אופן ההכנה:
שמים בסיר קטן ½ כוס חלב (שומרים בצד כוס חלב קר), שמנת, סוכר ווניל. מערבבים ומחממים על אש נמוכה עד שהסוכר נמס. מסירים מהאש ומוסיפים את החלב הקר.
בינתיים חותכים את החלה לקוביות ומסדרים בתבנית שמתאימה לתנור באופן שמתקבלת שכבה אחידה. מפזרים את הפטל והשוקולד הלבן.
מוודאים שתערובת והסיר הצטננו ומוסיפים את הביצים. טורפים היטב.
יוצקים מעל קוביות החלה ונותנים לתערובת לעמוד 40-60 דקות לפני שמכניסים לתנור.
מחממים תנור ל-170 מעלות טורבו.
מכסים את התבנית בנייר כסף ומכניסים לתנור.
לאחר 25 דקות, מסירים את נייר הכסף ואופים כ-20 דקות נוספות עד שמשחים קלות (סה״כ כ-45 דקות).
מוציאים מהתנור, מצננים מעט ומגישים (אפשר להכין מראש, לשמור ולחמם 10 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות).
. עץ
