אחרי כל אוזני ההמן ושאר העוגיות שאפינו לפורים, אני חושב שהגיע הזמן להכין משהו אחר. ומה יותר טוב מעוגה עסיסית שמכינים בקערה אחת בלי מיקסר?
הבסיס הוא עוגת וניל סופר עסיסית, בזכות השמן והשמנת החמוצה שבמרכיבים, אליה מוסיפים שוקוצ׳יפס קטנים. שימו לב שהשתמשתי בשוקוצ׳יפ מריר ולא שוקולד קצוץ.
עם זאת, אפשר להחליף את השוקוצ׳יפ המריר בשוקולד מריר/חלב/לבן קצוץ באותו משקל.
ושוב, אני מציע לכם להצטייד במשקל. אתם יכולים לראות בסטורי שהעליתי באינסטגרם כמה זה מהיר ופשוט לשקול הכל לקערה אחת. והכי חשוב- לא מלכלכים כוסות וכפות מדידה סתם.
הזיגוג של השוקולד המריר מוסיף עוד קצת שוקולדיות לעוגה. הוא לא חובה.
אבל אם אתם מכינים, חייבים להשתמש בשוקולד מריר אמיתי. אי אפשר להמיס שוקוצ׳יפ כמו שצריך.
השתמשתי בתבנית שקניתי בארה״ב. אבל אפשר להזמין אותה באמזון.
ריססתי בספריי שמן עם קמח בכדי שהחילוץ יהיה קל.
אפשר לאפות את העוגה בכל תבנית אינגליש קייק בינונית או עגולה (שימו לב שזמני האפייה משתנים בהתאם, אז תתחילו ב-40 דקות ותוסיפו כמה שצריך).
הכנתם? אל תשכחו לשתף ולתייג אותי שאראה
עוגת שוקוצ׳יפ בקערה אחת
תבנית אינגליש קייק בינונית (בנפח של כ-5 כוסות)
מצרכים:
180 גרם קמח לבן (כוס ו-1/2)
½ כפית אבקת אפייה
½ כפית אבקת סודה לשתייה
150 גרם סוכר לבן (3/4 כוס)
¼ כפית מלח
112 גרם שמן (1/2 כוס)
2 ביצים
90 גרם שמנת חמוצה (6 כפות. אפשר להמיר ביוגורט)
30 מ״ל חלב (2 כפות)
2 כפיות תמצית וניל איכותית
90 גרם שוקוצ׳יפ קטנים (כ-½ כוס)
לזיגוג:
50 גרם שוקולד מריר
25 גרם חמאה
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-170 מעלות.
שמים בקערה גדולה את כל המרכיבים היבשים (פרט לשוקוצ׳יפס)- קמח, אבקת אפייה, אבקת סודה לשתייה, סוכר לבן ומלח. מערבבים בעזרת מטרפים.
מוסיפים מעל את כל החומרים הרטובים- שמן, ביצים, שמנת חמוצה, חלב ותמצית וניל.
מערבבים את התערובת בעזרת מטרפה עד לאיחוד. יש להימנע מערבוב יתר.
מוסיפים את השוקוצ׳יפס ומקפלים אל תוך התערובת בעזרת לקקן.
יוצקים את התערובת לתבנית (אם צריך אז לשמן ולקמח אותה לפני) ואופים כ-50 דקות או עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא לח.
לאחר שהעוגה יצאה מהתנור, מצננים אותה ומחלצים מהתבנית.
כאשר העוגה בטמפרטורת החדר, מכינים את הזיגוג אם רוצים.
שמים את השוקולד והחמאה בקערה קטנה חסינת חום ומחממים בפולסים במיקרוגל. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה והומוגנית.
מזגגים מעל העוגה בצורת פסים.
יש לשמור את העוגה בכלי סגור (אפשר גם בטמפ׳ החדר).
