עוגת לימון סופר עסיסית וקלה להכנה על בסיס יוגורט שמכינים בקערה אחת ללא מיקסר.
ויש גם טיפים איך לוודא שהיא יוצאת שלמה מהתבנית.
בכל פעם שאני מעלה מתכון עם תבנית בסגנון הזה, שואלים אותי איך היא יוצאת לי בכזאת קלות.
האמת, אני בד״כ מרסס עם ספריי שמן שמעורבב בקמח שאני קונה בכל פעם שאני בחו״ל.
אבל בגלל שאני לא יכול לקנות לכולם, הנה מה שאפשר לעשות בכדי להבטיח חילוץ מושלם-
1- לוודא שהתבנית נקייה ויבשה לחלוטין
2- לרסס בנדיבות בספריי שמן או להבריש עם חמאה מומסת
3- לנפות קמח אל תוך התבנית
4- לנער את התבנית כך שהקמח יכסה הכל
5- להפוך את התבנית ולהיפטר מעודפי קמח
6- לאחר האפייה לתת לעוגה להתקרר לטמפ׳ חדר
7- לעבור על הדפנות עם סכין קטנה את פלטה
8- להפוך ולהאמין בעצמנו שהיא תצא מושלמת
הכנתם? אל תשכחו לשתף ולתייג אותנו
מצרכים:
230 גרם יוגורט 3%
100 גרם שמן
200 גרם סוכר
2 ביצים
גרידה מ-2 לימונים
2 כפות מיץ לימון
1 כפית תמצית וניל
210 גרם קמח
8 גרם אבקת אפייה
2 גרם סודה לשתייה
½ כפית מלח
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-170 מעולות.
מערבבים בקערה גדולה את היגורט, שמן, סוכר, ביצים, גרידת הלימון, מיץ הלימון ותמצית וניל.
מנפים את הקמח עם אבקת האפייה והסודה לשתייה מוסיפים לקערת הרטובים עם המלח ומערבבים.
מעבירים לתבנית משומנת ומקומחת היטב ואופים כ-45 דקות או עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא לח.
לאחר האפייה נותנים לעוגה להתקרר בתבנית.
מחלצים, מפזרים אבקת סוכר אם רוצים ומגישים.
