בננות בשלות זה תמיד תירוץ לאפות משהו. ובגלל שאני אוהב לנסות דברים חדשים בכל פעם (כבר יש מתכונים לעוגות בננה שונות בבלוג כמו עוגת השיש שוקולד בננה) החלטתי ללכת על משהו מפנק יותר- בראוניס שוקולדיים בשילוב בננה וריבת חלב. התוצאה- בראוניס סופר רכים ונימוחים.
לא חייבים להשתמש במיקסר בשביל המתכון הזה. אבל צריך לטרוף טוב טוב את הביצה והסוכר בכדי להימנע מקבלת בראוניס גרגיריים.
וידאו של הליך ההכנה נמצא באינסטגרם שלי.
ריבת החלב משדרגת את הבראוניס, אבל לא חייבים אותה. אפשר גם להוסיף אגוזי לוז קלויים לתערובת אם בא לכם משהו אגוזי יותר.
הבראוניס האלו בקלות יכולים להפוך לקינוח מושחת- נותנים להם חימום קצר במיקרוגל, מוסיפים כדור גלידה וחתיכות בננה ואגוזים מעל.
הכנתם? אל תשכחו לצלם, לשתף ולתייג אותי באינסטגרם- eyalrevah@
תבנית 20x20
מצרכים:
100 גרם חמאה
100 גרם שוקולד מריר
1 ביצה
130 גרם סוכר
1 בננה בשלה מעוכה
½ כפית תמצית וניל
¼ כפית מלח
90 גרם קמח
50 גרם שוקוצ׳יפ חלב/מריר
5 כפיות ריבת חלב
אופן ההכנה:
ממיסים בקערה חסינת חום חמאה במיקרוגל. מוסיפים אל החמאה החמה את השוקולד המריר ומערבבים עד שהוא נמס לגמרי (במידת הצורך מחממים עוד קצת במיקרוגל). מניחים בצד שהתערובת תצטנן מעט.
טורפים היטב בקערה גדולה את הביצה והסוכר. מוסיפים לקערה את הבננה המעוכה, תמצית הוניל והמלח ומערבבים בעזרת לקקן.
שופכים את תערובת החמאה והשוקלד אל הקערה ומערבבים.
מוסיפים את הקמח ומערבבים בעדינות. כאשר התערובת כמעט אחידה לגמרי, מוסיפים את השוקוצ׳יפ ומערבבים עד לאיחוד.
מחממים תנור ל-160 מעלות.
יוצקים את התערובת לתבנית מרופדת בנייר אפייה. בעזרת כפית, מניחים ריבת חלב (מומלץ לחמם מעט במיקרוגל אם היא ממש סמיכה) מעל התערובת בנקודות שונות ויוצרים צורת ״שיש״. אם רוצים, אפשר לפזר עוד שוקוצ׳יפ ואגוזי לוז קצוצים מעל.
אופים את הבראוניס כ-30 דקות.
מוצאים מהתנור, מצננים את הבראוניס לחלוטין וחותכים.
שומרים במקרר בקופסא אטומה. מומלץ לאכול בטמפרטורת החדר.
