כמעט אחרי כל עוגה מעוצבת שאני מכין, אני נשאר עם שאריות של עוגה מיישור השכבות שלה.
אז למה לא לנצל שאריות למשהו טוב?
כל פעם אני מנסה משהו אחר ומצאתי את הפתרון המהיר, הקל והטעים ביותר להכנת כדורי שוקולד.
אפשר להשתמש באיזה סוג של עוגה בחושה שנשארה לכם- אם זה סתם שאריות שהתייבשו או עוגה ששכחתם להוסיף מרכיב מסוים ויצאה לא משהו. אפשר גם להכין עם עוגות וניל ולאו דווקא שוקולד.
בגלל שלרוב עוגות הן מתוקות, תערובת של שוקולד מריר ושמנת (גנאש) מאזנת את המתיקות הזאת. לכן, לא ממליץ להשתמש בשוקולד חלב.
הוספתי פקאנים קלויים קצוצים, אבל כל אגוז אחר יעבוד פה- לוז, שקדים, מלך...
המתכון כתוב בגרמים בכדי שתוכלו להמיר אותו לפי כמות שאריות העוגה שיש לכם. לדוגמא- אם יש לכם 400 גרם שאריות עוגה, תכפילו את המתכון ב-2.
הכנתם? אל תשכחו לשתף ולתייג אותי
מצרכים:
200 גרם שאריות עוגה
70 גרם שוקולד מריר
35 גרם שמנת מתוקה
50 גרם פקאן קלוי קצוץ (או כל אגוז אחר שאתם אוהבים. אפשר לוותר אם לא רוצים)
לציפוי:
סוכריות שוקולד / סוכריות צבעוניות / קוקוס / אגוזים טחונים
אופן ההכנה:
שמים את השוקולד והשמנת המתוקה בקערה קטנה חסינת חום וממיסים בפולסים במיקרוגל תוך כדי ערבוב כל פעם. מניחים בצד שיצטנן במידה והתערובת חמה מאוד.
במיקסר עם וו גיטרה או בקערה באופן ידני (ממליץ להשתמש בכפפות) מפוררים את שאריות העוגה, מוסיפים את האגוזים הקצוצים ומערבבים.
מוסיפים כמעט ¾ מתערות השוקולד ומערבבים. במידה ומרגישים שהתערובת קשה מידי מוסיפים את יתרת השוקולד ומערבבים לאיחוד.
יוצרים כדורים באיזה גודל שרוצים, מגלגלים בציפוי ושומרים במקרר עד להגשה.
