top of page

עוגת אוכמניות לימונית עם קרמבל


לחה ונימוחה עם אוכמניות ונגיעה של לימון ווניל. זו עוגה מושלמת לארוחת בוקר, לקפה של אחה״צ או בתכלס לכל שעה ביום.


במתכונים עם גרידת פירות הדר, אני תמיד אוהב לערבב את הגרידה עם הסוכר לפני או כמו במתכון הזה, להקרים עם החמאה. הטעמים ככה מתפזרים טוב יותר.


חשוב מאוד שכל המצרכים יהיו בטמפרטורת החדר. שימו לב שהוצאת הכל מראש מהמקרר.



ממש ממליץ לכם להשתמש באוכמניות טריות. הן נאפות אחרת מהסוג הקפוא ומתקבלות יותר מתקתקות מאשר חמוצות.

אם השתמשתם בקפואות, אל תפשירו אותן. תערבבו אותן עם הקמח כשהן קפואות ותוסיפי מיד לתערובת.


אפיתי את העוגה בתבנית בקוטר 20 ס״מ בכדי שתתקבל גבוהה יותר. אתם יכולים לאפות אותה גם בתבנית בקוטר 24 ס״מ. רק שימו לב שזמני האפייה עלולים להתקצר.


הקרמבל למעלה לא חובה אבל מוסיף המון.


 

הכנתם? אל תשכחו לשתף ולתייג אותנו

 


מתכון לעוגה בתבנית בקוטר 20 או 24 ס״מ


לעוגה:

100 גרם חמאה (בטמפ׳ החדר)

150 גרם סוכר (3/4 כוס)

גרידה מלימון שלם

280 גרם קמח לבן (2 כוסות)

3 גרם סודה לשתייה (כפית)

5 גרם אבקת אפייה (כפית ו-1/2)

½ כפית מלח

2 כפיות תמצית וניל

2 ביצים (בטמ׳ החדר)

120 מ״ל רוויון (1/2 כוס)

125 גרם אוכמניות (כוס. לערבב עם כף קמח)


לקרמבל:

50 גרם חמאה מומסת

120 גרם קמח לבן (כוס פחות 2 כפות)

50 גרם סוכר לבן (1/4 כוס)

קורט מלח

½ כפית תמצית וניל


אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-170 מעלות

בקערת מיקסר שמים את הסוכר, החמאה וגרידת הלימון.

מערבבים עם וו גיטרה במהירות בינונית עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה.

מוסיפים את הביצים והוניל בהדרגה ומערבבים עד שהן נטמעות בתערובת.

מערבבים בקערה את הקמח. עם אבקת הסודה לשתייה, אבקת האפייה והמלח.

מוסיפים 1/3 מתערובת היבשים אל המיקסר ומערבבים במהירות נמוכה.

מוסיפים ½ מכמות הרוויון וממשיכים בהוספת 1/3 מתערבות היבשים, שארית הרוויון ומסיימים בשארית תערובת היבשים. יש להימנע מערבוב יתר.

מערבבים את האוכמניות עם הקמח, מוסיפים אל תערובת העוגה ומערבבים בעזרת לקקן.

יוצקים את תערובת העוגה אל תבנית בקוטר 20 ס״מ (אפשר גם תבנית בקוטר 24 לקבלת עוגה נמוכה יותר). משטחים במידת הצורך.

מערבבים את רכיבי הקרמבל בקערה ומפזרים מעל תערובת העוגה.

אופים כ-50 דקות עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא לח (שימו לב שלא נעצתם באוכמנייה).

מצננים ומגישים.


0 תגובות

פוסטים אחרונים

הצג הכול
bottom of page