כמו שיש בראוניס במלא צורות הכנה, גם בלונדיז אפשר להכין בדרכים שונות.
המתכון הזה כל כך פשוט שאפילו לא צריך בשבילו מיקסר וזמן ההכנה לוקח פחות מ-10 דקות!
אבל מבטיח לכם שאף אחד לא ינחש כמה קל להכנה זה היה, כי זה יוצא טעים ברמות.
השילוב של המרירות הקלה של הפקאן הקלוי עם המתיקות של שוקולד החלב מאזנים אחד את השנים בצורה מופלאה.
אפשר להחליף את הפקאן באגוזי מלך, אבל התוצאה לא תהיה זהה מבחינת הטעם.
אני אופה את הבלונדיז ברינג מלבני בגודל 20x20, אבל אפשר לאפות גם בתבנית רגילה או פיירקס. רק לא לשכוח לרפד בנייר אפייה.
וידאו של ההכנה מופיע באינסטגרם שלי.
הכנתם? אל תשכחו לשתף ולתייג אותי (eyalrevah@) בכדי שאראה את זה.
מצרכים:
120 גרם קמח לבן (כוס פחות 2 כפות)
½ כפית מלח
150 גרם סוכר חום דמררה (3/4 כוס)
100 גרם חמאה
1 ביצה (בטמפרטורת החדר)
כף תמצית וניל אמיתית
100 גרם פקאן קלוף קלוי (כוס)
75 גרם שוקולד חלב (1/2 כוס מטבעות או קצוץ גס)
אופן ההכנה:
בקערה גדולה מערבבים בעזרת כף עץ או לקקן את הקמח, המלח והסוכר.
ממיסים את החמאה (אפשר במיקרוגל), מוסיפים לקערה ומערבבים עד שהיא נטמעת לחלוטין.
מוסיפים את הביצה ותמצית הוניל ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
קוצצים גס את הפקאן הקלוי, מוסיפים חצי מהכמות אל הקערה. מוסיפים את כל השוקולד ומערבבים עד לפיזור אחיד בתערובת.
מחממים תנור ל-170 מעלות.
מעבירים את התערובת לתבנית בגודל 20x20 מרופדת בנייר אפייה ומשומנת בצדדים. משטחים ומפזרים את הפקאן הקצוץ שנותר.
אופים כ-25 דקות עד להזהבה קלה בצדדים. יש להיזהר מאפיית יתר.
מוציאים מהתנור ומצננים.
לאחר שהתקרר, מחלצים וחותכים לקוביות באיזה גודל שרוצים.
יש לשמור בקופסא אטומה. מומלץ לאכול בטמפרטורת החדר.
