עוגת בננות, שוקולד חלב ופקאן



עוגת בננות קלאסית זה תמיד פתרון טוב לבננות בשלות שאף אחד לא אוכל. אז למה לא לשדרג עם שוקולד ואגוזים?


המתכון כל כך פשוט שלא צריך מיקסר, פשוט מועכים את הבננות עם מזלג ומערבבים את כל החומרים.


אין לכם בננות בשלות וממש בא לכם להכין את העוגה? אין בעיה!

מחממים תנור ל-150 מעלות. שמים את הבננות על תבנית עם נייר אפייה (הן מפרישות נוזלים וזה מונע מהם להישרף) ואופים כחצי שעה עד שהן רכות ושחורות.

מצננים את הבננות ומשתמשים כפי שכתוב במתכון.


אין לכם שוקולד חלב או פקאן? אפשר להחליף בשוקולד מריר ובכל אגוז אחר. או בכלל להשמיט מהמתכון לקבלת עוד ״בריאה״ יותר.


אם מקשטים עם הבננה מעל, קחו בחשבון שהיא משחירה אחרי יום.




אם הכנתם, אל תשכחו לשתף ולתייג אותי - eyalrevah@


מתכון ל-2 תבניות חד פעמיות של קוקי


מצרכים:

4 בננות בשלות (ראו הסבר בהקדמה)

85 גרם חמאה מומסת (6 כפות)

80 מ״ל יוגורט/שמנת חמוצה (1/3 כוס)

150 גרם סוכר חום דמררה (3/4 כוס)

2 ביצים

כפית תמצית וניל

260 גרם קמח (2 כוסות פחות 2 כפות)

5 גרם סודה לשתייה (1 ו-1/2 כפית)

3 גרם אבקת אפייה (כפית)

קורט מלח

100 גרם שוקולד חלב (קצוץ או צ׳יפ ½ כוס)

100 גרם פקאן קלוי (כוס)


2 בננות לקישוט (אופציונלי)


אופן ההכנה:

מועכים בעזרת מזלג את הבננות (לא נורא אם יש כמה גושים), מוסיפים את החמאה, היוגורט והסוכר ומערבבים היטב.

מוסיפים את הביצים ואת תמצית הוניל ומערבבים היטב

מערבבים בקערה נפרדת את הקמח עם הסודה לשתייה, אבקת האפייה והמלח.

מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת הרטובה ומערבבים בעזרת לקקן.

קוצצים את השוקולד והפקאן הקלוי ומוסיפים לקערה. מערבבים עד לאיחוד (יש להימנע מערבוב יתר)

מחממים תנור ל-165 מעלות.

מחלקים את התערובת בין 2 תבניות חד פעמיות ומשטחים. חוצים בננה לאורכה ומניחים מעל התערובת.

אופים כ-45 דקות או עד שקיסם שננעץ בעוגה יוצא יבש.

מומלץ לשמור מכוסה בקרור ולהגיש בטמפרטורת החדר.


המתכון בשיתוף קוקי