בצק פיצה זה משהו שבד״כ מצריך הרבה זמן הכנה בגלל כל שלבי ההתפחה. אז מה עושים כשיש חשק עז למשהו ואין זמן? מכינים אותו בגרסה המהירה.
מוסיפים קצת אבקת אפייה לבצק ונותנים לו מנוחה של חצי שעה (בעיקר בשביל שיהיה קל יותר לרדד אותו). בזמן הזה מארגנים את התוספות ומחממים את התנור.
גם בדרך זו מתקבלת פיצה דקה, רכה וטעימה!
הבצק הזה יכול לשמש גם להכנה של פיצה רגילה. מרדדים אותו דק, מפזרים תוספות ואופים.
ממליץ להניח את הבצק המרודד על נייר אפייה ולסדר את התוספות מעל. ככה הרבה יותר קל ונוח להעביר אותה לתנור (אופים עם הנייר אפייה).
לא אוהבים בננות או אגוזים? פשוט תמרחו ממרח שוקולד ותאפו.
העליתי את שלבי ההכנה באינסטגרם שלי. מוזמנים להציץ שם.
ואם הכנתם, אל תשכחו לשתף ולתייג אותי - eyalrevah@
מצרכים ל-2 פיצות:
160 מ״ל מים פושרים (2/3 כוס)
4 גרם שמרים יבשים (כפית ו-1/2)
10 גרם סוכר לבן (כף)
240 גרם קמח לבן
5 גרם אבקת אפייה (כפית)
35 גרם שמן זית/קנולה (2 ו-1/2 כפות)
½ כפית מלח
ממרח שוקולד נוטלה (או כל ממרח אחר)
2 בננות פרוסות
אגוזי לוז מקורמלים או רגילים קצוצים (לא חובה)
אופן ההכנה:
שמים בקערת מיקסר עם המים והשמרים, מערבבים מעט עד שהם מתמוססים.
מוסיפים את שאר המרכיבים לפי הסדר במתכון.
מפעילים את המיקסר עם וו גיטרה במהירות נמוכה עד שכל החומרים מתאחדים (2-3 דקות).
לאחר שהחומרים מתאחדים, מעלים את מהירות המיקסר לבינונית וממשיכים ללוש את הבצק 5 דקות נוספות.
מוציאים את הבצק מקערת המיקסר (אפשר לקמח מעט את הידיים אם הוא נדבק לכם), מחלקים ל-2 ויוצרים מהם כדורים. מניחים את הכדורים על משטח מקומח קלות ומכסים במגבת. נותנים לכדורים לנוח כחצי שעה.
מחממים תנור ל-250 מעלות (אם יש לכם משטח אבן לאפייה אז תכניסו אותו מראש).
מרדדים את הבצק באופן ידני או בעזרת מערוך על נייר אפייה, מורחים כף גדושה של ממרח שוקולד, מפזרים פרוסות בננה וחופן אגוזים ומעבירים לתנור.
אופים כ-7-8 דקות עד שהבצק מזהיב.
מוציאים מהתנור ומגישים.
