עוגיות קינמון ושוקולד לבן

יש יותר טוב מניחוח עוגיות וקינמון במזג האוויר הזה??

המתכון הזה כל כך פשוט להכנה, שאין לכם תירוץ לא להכין אותו (אלא אם אתם אלרגיים לקינמון אז אני אבין). לא צריך אפילו מיקסר בשביל ההכנה שלו.

העליתי באינסטרגם שלי וידאו של ההכנה, מוזמנים להציץ שם.

השימוש בחמאה מומסת ולא בחמאה קרה יוצר עוגיות במרקם ״צ׳ואי״ מדהים. אם רוצים אותן יותר פריכות, מוסיפים 2-3 דקות אפייה נוספות.

אין צורך לקרר את התערובת לפני הגלגול או האפייה. רק קח בחשבון שהן משתטחות בתנור, אז לסדר כדורים עם מרווח של 5 ס״מ לפחות.

הכנתם? אל תשכחו לשתף ולתייג אותי (eyalrevah) שאראה.

מצרכים לכ-24 עוגיות:

100 גרם סוכר לבן

100 גרם סוכר חום כהה

100 גרם חמאה מומסת

1 ביצה

½ כפית מלח

1 כפית קינמון

150 גרם קמח לבן (כוס + כף)

½ כפית אבקת אפייה

200 גרם שוקולד לבן קצוץ

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-170 מעלות.

מערבבים את הסוכרים בקערה, שופכים את החמאה המומסת ומערבבים בעזרת כף או לקקן.

מוסיפים את הביצה ומערבבים עד לאיחוד.

בקערה קטנה מנפים את הקמח ומערבבים עם המלח, הקינמון ואבקת האפייה.

מוסיפים את תערובת הקמח לקערה עם התערובת היבשה ומערבבים בעדינות. ברגע שנוצרת תערובת אחידה, מוסיפים את השוקולד הלבן ומקפלים אותו לתוך התערובת.

יוצרים כדורים קטנים ומסדרים אותם במרווח של 5 ס״מ אחד מהשני (העוגיות משתטחות) על מגש עם נייר אפייה או משטח סיליקון.

אופים 12-13 דקות לקבלת עוגיות במרקם ״צ׳ואי״. אם רוצים עוגיות פריכות יותר, מוסיפים עוד 2 דקות אפייה.

מוציאים מהתנור ונותנים להן להצטנן לחלוטין.

שומרים בצנצנת אטומה.