לפעמים אני מתעורר בבוקר עם חשקים של ילד בן 6 ומחליט להכין לעצמי וופל בלגי. כהרגלי, החלטתי להפוך אותו ליותר שוקולדי בעזרת קקאו וחתיכות שוקולד. מעל הוספתי קצפת שוקולדים שמכינים ב-2 דקות.
השתמשתי להכנת הוופל במכשיר המולטיקייק המושלם שלי.
ויש אפילו הנחה לעוקבים שלי באתר שלהם.
אם יש לכם סירופ שוקולד או גנאש שוקולד למזוג מעל אז בכלל תשתדרגו את המנה. אפשר לפזר מעל גם אגוזים, פיצפוצי שוקולד, חתיכות שוקולד או כל דבר אחר שעולה לכם בראש.
מצרכים ל-6 וופלים גדולים:
280 גרם קמח לבן (2 כוסות)
20 גרם קקאו (2 כפות)
50 גרם סוכר לבן (1/4 כוס)
2 כפיות אבקת אפייה
קורט מלח
480 מ״ל חלב (2 כוסות)
4 ביצים (בטמפרטורת החדר)
50 גרם חמאה מומסת
כפית תמצית וניל
כוס שוקולד צי׳פ או מטבעות שוקולד קטנות
מצרכים לקצפת שוקולד:
מיכל שמנת מתוקה 38%
2 כפות אבקת סוכר
¾ כף קקאו
אופן ההכנה:
בקערה גדולה מערבבים את כל החומרים היבשים פרט לשוקולד צי׳פ.
בקערה בינונית מחממים מעט את החלב במיקרוגל עד שנהיה פושר. טורפים את החמאה המומסת עם החלב, מוסיפים את הביצים ותמצית הוניל וטורפים היטב.
מוסיפים את תערובת הרטובים ליבשים ומערבבים עד לאיחוד. מוסיפים את השוקולד ומערבבים בעזרת לקקן/כף.
מחממים מכשיר להכנת וופל ויוצקים ככוס מהתערובת.
לאחר 4 דקות בודקים אם הוופל פריך ומוכן ומוציאים.
במקביל, מקציפים את השמנת המתוקה עם אבקת הסוכר והקקאו לקצפת חזקה ושומרים במקרר.
לאחר שהוופל מוכנים, מוסיפים את הקצפת מעל. אם רוצים גם מתפנקים בסירופ שוקולד או גנאש שוקולד חם מעל.
